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泰州早茶地方标准和服务技能知识培训成功举办
发布日期:2021-05-11 发布人:管理员 点击率:41

    为服务构建“双循环”新发展格局,大力实施职业技能提升行动,进一步提振餐饮消费,更大释放消费潜力,挖掘梳理泰州地标美食文化,深入推进我市“寻美味•促消费”泰州地标美食推广活动,促进泰州早茶品牌提升,推动泰州早茶经营服务单位发展,扩大泰州早茶影响力,争创泰州早茶地标美食城市。4月28日至29日,由泰州市商务局、泰州市人力资源和社会保障局和泰州市市场监督管理局主办,泰州市烹饪餐饮行业协会、泰州市工商联餐饮业商会承办,泰州市茶叶行业协会支持的泰州早茶地方标准和服务技能知识培训活动在泰州会宾楼宾馆举行。全市部分早茶经营企业负责人、前厅经理和早茶服务骨干共70余人参加培训。

    “泰州早茶,早来泰州”城市旅游品牌形象深入人心,泰州早茶作为泰州的地标美食,近年来发展如火如荼,但泰州早茶的接待服务还是“洼地”,针对此,此次培训邀请泰州非遗传承人阎继山、资深餐饮人曾正林、国家茶艺师于华和中国服务大师方培力4位行业内资深专家,就各自擅长领域分别从泰州早茶地方标准、泰州早茶100问、早茶茶品知识、皮包水茶宴及服务进行授课,专家们结合服务过程中的典型案例,深入浅出地为参培人员作了精彩生动地讲解,得到了与会人员的一致好评。

    除培训外,还安排参培人员至会宾楼鼓楼店和古月楼就泰州皮包水茶宴和服务进行现场品鉴考察,2家企业的特色皮包水早茶宴和精致服务给大家留下了深刻印象。为保证培训效果,结合培训内容,主办方将在6月举办早茶服务技能大赛,通过皮包水茶宴的餐台设计、服务摆台、现场知识答辩等环节,对比赛成绩优胜者,授予“泰州早茶博士”、“泰州早茶硕士”荣誉称号。

    参与培训的开泰宾馆总经理王辉说:做个泰州人是幸福的,早茶是老百姓每天开启幸福生活的序曲。近年来,泰州旅游业方兴未艾,早茶也是吸引八方来客理由。这次为期两天的泰州早茶地方标准和服务技能知识培训,不仅安排泰州餐饮界几位“大咖”授课,还安排到会宾楼、古月楼实地考察交流,早茶博物馆参观,内容丰富,形式多样,为构建泰州“双循环”新发展格局,扩大泰州早茶影响力产生很大积极影响。我作为餐饮从业者,通过这次培训,更加有信心把我们的泰州早茶传承好、创新好、服务好。提升企业服务能力,提高早茶出品质量,为泰州早茶的高质量发展做出努力,进一步扩大“泰州早茶,早来泰州”城市品牌影响力。

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